Il passaggio in zona arancione di alcune regioni, comunicata il venerdì sera quando già i ristoranti si erano organizzati per il pranzo della domenica di San Valentino, è una nuova beffa per un settore che già tanto ha sofferto e sta soffrendo a causa dell’emergenza sanitaria. Una decisione miope che non tiene conto delle esigenze organizzative e del lavoro già pianificato in base alle prenotazioni. Basta rinviare di 24 ore questa decisione per dare un aiuto concreto a migliaia di ristoratori.